Catalunya, el 2016, serà més europea

Iñaki Gaztelmundi, coordinador del Global Report on Culinay Tourism (UNWTO) i director del World Forum on Food Tourism, va fer, la passada setmana a l’Auditori de la Pedrera de Barcelona, el lliurament a l’Honorable Felip Puig, Conseller d’Empresa i Ocupació de la Generalitat de Catalunya, i a Josep Maria Elorduy, Secretari General del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, del títol de Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia 2016. Aquest títol ve a representar que l’any vinent, Catalunya tindrà una oportunitat d’or per mostrar el perquè els catalans tenim una de les millors cuines del món. Si algun té dubtes, ben segur que les deixarà de tenir. Catalunya serà un clam.

En l’acte de lliurament, el conseller Puig va manifestar sentir-se “molt emocionat i orgullós per aquest reconeixement que suposa un repte i una responsabilitat”, i va voler destacar que “aquest títol ens ajuda a consolidar-nos com un país que sap fer de la seva gastronomia un element de generació de riquesa, valor afegit i orgull”.

La Regió Europea de la Gastronomia és una iniciativa, impulsada per una plataforma de regions europees i administrada per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT). Aquesta iniciativa pretén estimular, recopilar i difondre el coneixement per contribuir a una millor qualitat de vida en les regions europees mitjançant la promoció de les cultures alimentàries i l’estímul de la innovació gastronòmica.

La prestigiosa xef del restaurant Sant Pau, de Sant Pol de Mar, Carme Ruscalleda, va ser nomenada, en aquesta cerimònia, ambaixadora de Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia. En la seva intervenció, Ruscalleda va asseverar que “som un país ple d’oportunitats perquè la creativitat està en l’ADN de Catalunya”. Va recordar als presents que “som hereus d’una cultura culinària que ve de molt antic i que ens mantindrem si fem un treball ben fet, i si cuidem el talent i la qualitat”.

Amb aquest títol, Catalunya pretén, en 2016 promocionar a tots els que treballen en el sector de la gastronomia, des de productors de matèries primeres, fins a restaurants, vinaters, majoristes, distribuïdors, personal tècnic involucrat en la sostenibilitat, salut, educació i la innovació.


En un acte on l’
Auditori de la Pedrera estava ple de gom a gom, Joan Girona, director general d’Alimentació, Qualitat, i Indústries Alimentàries del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, va fer esment de què Catalunya és un país amb productes de gran qualitat i una indústria agroalimentària excel·lent amb una cuina que és un aparador on exposar el millor que tenim els catalans.

Enric Ribera Gabandé

You may also like...

Deixa un comentari